Место, где рождается характер чая
Климат, высота, сезон сбора и обработка влияют на аромат и плотность настоя. Точный профиль всегда зависит от конкретной партии.
Климат, высота и ритм сезонов
География решает всё: от высоты над морем зависит плотность листа, от тумана — мягкость, от сезона — аромат. Вот паспорт места, где растёт чай Фэнхуан.
- Провинция
- Гуандун
- Климат
- Горный субтропический
- Высота
- 350–1400 м
- Сезон сбора
- Весна
- Знаменитые чаи
- Фэн Хуан Дань Цун
Цикл сбора
Известные чаи региона Фэнхуан
Название региона помогает понять происхождение чая. Вкус конкретной партии при этом зависит от сырья, сезона, обработки и хранения.
Что попробовать из Фэнхуан
Не знаете, с какого чая региона Фэнхуан начать? Вот подсказки по настроению — от лёгкого дневного к глубокому вечернему.
Ми Лань Сян
«Аромат медовой орхидеи» — один из самых ароматных Дань Цунов, сладкий и цветочный.
Чжи Лань Сян
Сложный, пряный аромат с минеральной глубиной скального терруара.
Хуан Чжи Сян
«Аромат шмеля» — фруктово-медовый профиль, мягкий и сладкий.
Как заваривать чай из Фэнхуан
Параметры зависят от типа чая, который доминирует в регионе. Вот ориентиры, с которых стоит начать, — а дальше подбирайте под свой вкус.
Главное правило: лучше недозаварить, чем передозаварить. Чай Фэнхуан охотно отдаёт вкус за несколько коротких проливов — не торопите его.
Дань Цун (улун)
гунфу-метод- Температура
- 95 °C
- На 150 мл
- 5–7 г
- Проливы
- 8–12
О месте, где рождается чай
Чай региона Фэнхуан: вопросы и ответы
Вопросы о чае
Какой чай знаменит регион Фэнхуан?
Какой вкус у чая из Фэнхуан?
С какого чая начать знакомство с Фэнхуан?
Чем чай Фэнхуан отличается от чая других регионов Китая?
Фэнхуан: чайный регион Китая
Фэнхуан — чайный регион в провинции Гуандун,где производят китайский чай. Климат здесь — горный субтропический, плантации расположены на высоте 350–1400 м, а лучший сезон сбора — весна. Климат, почва и местные способы обработки влияют на характер чая, но окончательный вкус зависит и от конкретной партии.
Славу региону Фэнхуан принесли такие чаи, как Фэн Хуан Дань Цун. Их происхождение помогает понять стиль чая, а сезон и обработка объясняют различия между партиями. В карточках товаров из Фэнхуан мы указываем доступные сведения о происхождении, обработке и заваривании конкретной партии.
Другие регионы Китая
Чайная география Китая огромна. Продолжите путешествие — сравните терруары и найдите свой вкус.
Посмотрите все чайные регионы Китая
Интерактивная карта, провинции и терруары — в одном месте.