中国茶 · китайский чай
Черный чай
Полностью ферментированный (в Европе — чёрный)
4сортов в каталоге
Ассортимент
Весь каталог Черный чай в YunLin
Начните с небольшой фасовки, чтобы спокойно познакомиться со вкусом. В карточке каждого чая есть происхождение, способ заваривания и актуальные варианты покупки.
Гид по категории
Черный чай: происхождение, обработка и вкус
Китайский чёрный чай полностью окислен и обычно даёт тёплый профиль: сухофрукты, мёд, какао, древесные или цветочные оттенки.
Вкусовой ориентир
Что искать в хорошей чашке
Тёплый аромат
Мёд, сухофрукты, какао или печёные ноты.
Янтарный настой
От медного до глубокого красно-коричневого.
Понятный вкус
Удобен и для проливов, и для обычного чайника.
Практика
Получить чистый тёплый настой
Чёрный чай терпим к горячей воде, но длительное настаивание может сделать его излишне терпким.
1
Вода
Начните с 90–95 °C.
2
Пропорция
4–5 г на 100 мл.
3
Время
15–20 секунд для первого пролива.
4
Корректировка
Сократите время при лишней терпкости.
Выбор без спешки
Как выбрать чай в категории «Черный чай»
Для знакомства
Ищите мягкий, сладковатый профиль и небольшую фасовку 30 г.
Для ежедневного чаепития
Выбирайте понятный сорт, который стабильно заваривается в чашке или чайнике.
Для проливов
Подойдут цельные листья с выраженным ароматом и длинным послевкусием.
Если боитесь горечи
Берите менее терпкий профиль и не используйте кипяток.
