中国茶 · китайский чай
Белый чай
Минимально обработанный чай
3сортов в каталоге
Ассортимент
Весь каталог Белый чай в YunLin
Начните с небольшой фасовки, чтобы спокойно познакомиться со вкусом. В карточке каждого чая есть происхождение, способ заваривания и актуальные варианты покупки.
Гид по категории
Белый чай: происхождение, обработка и вкус
Белый чай проходит минимальную обработку: лист завяливают и сушат. Молодые чаи чаще тонкие и свежие, выдержанные могут становиться плотнее и слаще.
Вкусовой ориентир
Что искать в хорошей чашке
Тонкий аромат
Сухие травы, цветы, фрукты или лёгкий мёд.
Мягкая текстура
Спокойный настой без необходимости делать его слабым.
Разные стили
Почки, листовой чай и прессованные формы раскрываются по-разному.
Практика
Не потерять тонкие оттенки
Температуру выбирают по сырью: почкам подходит более мягкий режим, зрелому листу — более горячая вода.
1
Вода
Обычно 85–95 °C.
2
Пропорция
5 г на 100 мл.
3
Время
Начните с 15–20 секунд.
4
Настройка
Для плотного листа добавьте температуру.
Выбор без спешки
Как выбрать чай в категории «Белый чай»
Для знакомства
Ищите мягкий, сладковатый профиль и небольшую фасовку 30 г.
Для ежедневного чаепития
Выбирайте понятный сорт, который стабильно заваривается в чашке или чайнике.
Для проливов
Подойдут цельные листья с выраженным ароматом и длинным послевкусием.
Если боитесь горечи
Берите менее терпкий профиль и не используйте кипяток.
